1. 刺身寿司（Sashimi Sushi）：刺身寿司是由新鲜的生鱼片制成的寿司，通常不包裹海苔。培训中会涵盖以下内容：
   • 选择优质的鱼类和海鲜，并了解不同种类的刺身鱼的特点和适合的处理方法。
   • 学习正确的切割技巧，以保证鱼片的形状、大小和厚度均匀。
   • 掌握适当的切割角度和刀刃的运用，以展现鱼肉的最佳口感。
   • 学习搭配适合的调味料和配菜，例如酱油、芥末和生姜等。
2. 手握寿司（Nigiri Sushi）：手握寿司是将鱼片或其他海鲜盖在调味的寿司米上，用手轻轻捏合而成。培训中会包括以下方面：
   • 学习制作优质的寿司米，包括米饭的煮制、调味和冷却等步骤。
   • 掌握正确的握寿司姿势和手势，以保持寿司的形状和稳定性。
   • 了解不同种类的鱼片和

海鲜的适用性，学习如何选择、处理和切割各种材料。

• 学习调味料的使用，如酱油、芥末和绿茶盐等，以提升寿司的口感和风味。

3. 卷寿司（Maki Sushi）：卷寿司是使用寿司席（海苔）包裹寿司米和其他配料制成的。培训中可能包括以下内容：
   • 学习如何将寿司米均匀地铺在寿司席上，并在上面放置适当的配料。
   • 掌握卷寿司的卷法和卷紧程度，确保寿司卷的紧凑和形状美观。
   • 了解各种卷寿司的常见类型，如恶魔寿司、花卷寿司等，并学习它们的制作方法和装饰技巧。
4. 押寿司（Oshi Sushi）：押寿司是一种在特殊的木制模具中制作的寿司，将寿司米和鱼片按压在一起形成方形或长方形块状。培训中可能涵盖以下方面：
   • 学习使用押寿司模具进行制作，包括调整米饭和鱼片的厚度和比例。
   • 掌握押寿司的压制技巧和力度，以保持均匀的密度和形状。
   • 了解押寿司的装饰方法和配菜搭配，以提升视觉效果和口感。

除了以上列举的寿司类型，寿司培训还可能涵盖其他特色寿司，如花寿司（Chirashi Sushi）、手卷寿司（Temaki Sushi）等。具体的培训内容可能因培训机构、导师以及学员的需求而有所差异。