寿司是日本普通民众非常喜爱的一种传统美食，随着经济和文化的全球化，寿司也逐渐被中国消费者所认可。在当前经济低迷的情况下，很多创业者都选择寿司创业，这是为什么呢？小编觉得主要有这三方面的原因。
1、投资小，利润高
寿司的原材料成本很低，主要材料是海苔和米饭，添加的辅料比如黄瓜、胡萝卜等成本也很低。平均下来也就俩三块钱，销售的利润率能达到百分之六七十。而且同其他的餐饮行业相比，寿司行业也不需要大的房店，规模无论大小，生意都能红火。
2、制作简单
寿司制作非常简单，操作简单易上手。对于刚刚创业的人来说，想要寿司创业完全可以自己去学习制作，这样一来还可以省下一笔请员工的费用。
3、市场前景广阔
寿司凭借其自然、清新的口味受到很多人的喜欢，越来越多中国人开始吃起了寿司。中国人口多，地缘辽阔，所以寿司创业在中国绝对会有一个好的前景。