“丼”，在日语中罗马字标音为“DON”，其实“丼”的的确确是一个源自中国的古汉字，汉语拼音为[dǎn]时，表示向井中投物时发出的闷响声，同时也可以读作[jǐng]，通“井”。这个字漂洋过海传到日本之后，日本人脑洞大开，把“井”的部分想像成碗或饭盒，而那个点是盖在上面的菜肴，从而对应当时的平民料理–盖浇饭。丼的常见做法是用大碗盛白米饭，然后在上面放鱼、肉、蔬菜等，通常会有一碗汤和一盘酱菜，和盖饭在中国一样，非常有群众基础，是日本学生和上班族中午最常吃的饭食之一，十分方便快捷。我们今天就来看看“丼”具体有哪些吃法吧！

亲子丼—诞生于明治年间，算几个丼饭中的最早出现大的，直接翻译过来就是鸡肉鸡蛋盖浇饭的意思。有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。“亲子丼”这么爱意浓浓的名字来自丼物中的鸡肉与鸡蛋这两种同源食材。这个饭的做法简单，也非常适合一人食哦～

天丼—就是在米饭上搁上天妇罗的盖饭，炸好的天妇罗淋上酱汁特别入味!它也是日本最有人气的平民盖饭之一，是天妇罗爱好者的福音，把酥炸后的天妇罗满盛上桌，香气扑鼻而来，沾一点秘制酱汁，柔软的米饭粘附些许酱油，微甜胃咸。食用渐半时，将半熟的温泉蛋戳破，让蛋液充分与米饭混合，多层次的丰富口感，可以说是恰到好处的温柔。

胜丼—炸猪排盖饭，之所以叫胜丼，是因为猪排盖饭在日语中与“胜利”音似。猪排盖饭里面除了炸猪排，还会有半生蛋和洋葱，一丼入口，瞬间能量满格。炸猪排是明治时代初期传进日本的西洋料理之一，起初是跟西方一样用煎的，后来不知是谁将天妇罗的炸法应用在猪排上，于是日式炸猪排就诞生了，把炸猪排放在米饭上便就成了猪排盖饭。盖饭的酱汁和鸡蛋尤为重要，只有将炸好的猪排放入酱汁中熬煮入味方能品尝到浓郁的真滋味。

牛丼—也就是牛肉盖饭，这应该是盖饭最有名的了。由于古代日本肉食禁令的关系，牛肉盖饭的历史其实也不是很长，而是最长的明治维新之后出现的，但由于当时牛肉价格高，牛肉盖饭没有出现，转变发生在20世纪70年代，机智的日本人开始从牛骨上削碎肉做牛肉盖饭，成本低，售价便宜，很快被市场接受。

鳗丼，鳗鱼肉搭配香浓的酱汁，让很多人魂牵梦绕。鳗鱼是日本人在夏季必吃的食物，既好消化又能提振食欲。把烤好的鳗鱼切成小段，铺在热腾腾淋好酱汁的米饭上，一份新鲜出炉的鳗鱼饭，打开了无数人的味蕾。

海鲜丼，是以金枪鱼为中心的海鲜丼，搭配各种五颜六色、鲜香各异的海鲜食材，不禁让人食欲大开。根据时令的不同和海鲜丼的菜单也会相应的发生改变，你既可以选择菜单上既有的海鲜丼种类，也可以选择自己搭配组合。不论是选择怎样搭配，唯一不变的是生鲜的食材一定是铺满整碗呈上，“浇头”是生鲜的海鲜、饭是冷的寿司饭，碗底一层薄薄的鲜酱油，鲜到忘乎所以。

日本人习惯根据碗里所装盛的食物名称来命名为“某某丼”，而根据它配料的不同，种类也繁多，可以说是包罗万象、别有“丼”天~~~