作为日料的代表，三文鱼刺身是很多人都会喜欢的。刺身三文鱼不仅口感饱满爽滑，而且富含DHA，营养价值很高。不过，明明三文鱼国内就有的，但国内的刺身三文鱼却都基本上都是国外进口的，这是为什么呢？原因主要有以下两点：
1.国内三文鱼食用时间不长
中国人在食用三文鱼方面，并没有很长的时间。目前国内的三文鱼养殖技术不够发达，价格方面不具备优势。而且三文鱼有着很高的养殖成本，国内的海洋和气候又不很适合三文鱼生长，由此国内的三文鱼养殖很少。
2.三文鱼生存环境的原因
我国有着丰富的海洋资源，但基本上都在温带和亚热带，并不适合三文鱼生存。三文鱼虽然肉质鲜美，但是它需要在寒冷的水域中生存，产卵的话又需要在淡水中进行。
综上所述，来自澳大利亚、智利、挪威和法罗群岛等地的刺身三文鱼，在口感和脂肪含量方面，品质都是相当不错的。