来自日本的寿司是很多年轻人喜欢的轻食，很多人看准这个风口，纷纷开始寿司创业。那么，到了2023年，这个创业项目还火吗？
1.受众越来越广
将寿司店作为自己的创业方向，2023年仍然很合适。原因之一就是寿司的受众越来越广。以前，可能只是高校学生追求潮流，喜欢吃寿司。而随着地球村的形成，一些上班族甚至上了年纪的人也开始尝试它并喜欢它。
2.口味越做越多
寿司创业仍然正值风口的另一个原因就是寿司口味越来越多，花样越来越多。从单一的饭团加海菜逐渐变得丰富，甜味、咸味、辣味等，口味也增加了。而且越做越好看。这样一来，不管是追求精致主义还是追求口味至上的人，都会越来越接受它。
随着日式文化逐渐在国内流行，寿司被越来越多人了解接受。所以选择寿司开始创业，不管现在还是未来，都大有可为。