卷寿司的概念 寿司卷（或称卷寿司）是指在卷寿司的竹帘上面先铺上海苔跟醋饭，然后再铺上里面的料并卷起来的日本料理。卷法会因地方或是店铺不一样，但是基本上寿司卷的断面不是方形就是圆形。 除了寿司店以外，这种寿司也常常会再便当店这种店铺或是家里...
